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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料鸽肉：1只; 猪里脊肉: 400克; 小葱：1小把; 鸡蛋清：1个; 淀粉：适量; 黄酒：适量; 纯净水：适量; 食盐：适量; 鸡精：少许; 姜：适量; 清炖鸽子汤的做法1鸽子宰杀焯水待用2冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面3蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时4里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用5鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可。
